
Fruchtiges Amaranth Müsli
4 mittelgroße Orangen
50 g Haferflocken
1 EL Leinsamen (geschrotet)
½ TL Zimt
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
40 g gepuffter Amaranth
Zunächst zwei Orangen halbieren und den Saft auspressen. Anschließend Haferflocken, Leinsamen und Zimt mit dem Orangensaft vermengen und mindestens 20 Minuten oder über Nacht einweichen lassen. Nun die übrigen beiden Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Joghurt zum vorbereiteten Mix geben und unterrühren. Nun kann das Müsli auf zwei Schalen verteilt werden und mit den Orangenstücken und Amaranth belegt werden.