Rezepte

Rhababer Tarte

Veröffentlicht am von n.dohrmann
09
Mai

Die Rhababerzeit beginnt endlich wieder. Und womit können wir sie besser einläuten als mit einer saftigen Rhababer-Tarte?! Dieses sommerlich-fruchtige Rezept musst du probieren!

Rezept für Rhababer Tarte

Zutaten:

Zutaten Boden

  • 270g Mandelmehl
  • 60g Erithryt
  • 125g leichte Butter

Zutaten Creme

  • 200g Creme leicht
  • 200g körniger Frischkäse
  • 120g Erythrit
  • 5 Tropfen FlavourDrops Vanille
  • 1 Päckchen Vanille Puddingpulver

Zubereitung:

Erythrit zu Pudererythrit mahlen und mit dem Mandelmehl und der Butter zu einem Teig kneten.

Eine Tarteform gut einfetten und den Teig hineindrücken. Bei 180° Ober- /Unterhitze auf der untersten Schiene 10 Min. vorbacken.

Währendessen den Rhabarber in Stücke schneiden.

Für die Creme alle Zutaten miteinander cremig rühren und auf dem vorgebackenenen Boden verteilen. Den Rhabarber oben drüber verteilen und alles für weitere 30 Min. auf mittlerer Schiene backken.

Abkühlen lassen und servieren.

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

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Caramel Cheesecake mit Mandel-Streuseln

Veröffentlicht am von Neele Eicker
Caramel Cheesecake mit Mandel-Streuseln
25
Mai

Karamellige Cheesecake Masse getoppt von buttrigen Streuseln. Diese Cremige-Crunchy Bowl lebt absolut von dem maximalem Karamell-Erlebnis in Kombination mit der leichten Apfelnote. Benutze als Extra-Toppings einfach das, was du da hast und dir am liebsten dazu passen würde. Freestyle schmeckt sowieso immer am besten.

Rezept für Caramel Cheesecake mit Mandel-Streuseln

Zutaten

Boden

  • 4 Lotus Kekse
  • 10g Mandeln, gemahlen
  • 20g Kokosöl, geschmolzen

Cheesecake

Streusel

Zubereitung

  1. Die Kekse zerbröseln, mit Butter & Mandeln vermengen und in eine ofenfeste Bowl drücken
  2. Cheesecake-Zutaten zu einer Creme anrühren und auf dem Boden glattstreichen
  3. Zum Schluss, aus den Streusel-Zutaten kleine Streusel formen und den Cheesecake damit abdecken
  4. Bei 140°C für 40 Minuten backen, auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen
  5. Habe meine Bowl noch mit Mandelmus, Apfelmus und Johannisbeeren getoppt

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

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Haselnuss Cookie Dough Pralinen

Veröffentlicht am von Neele Eicker
Haselnuss Cookie Dough Pralinen
25
Apr

Keksteig naschen – das ist normalerweise ein ziemliches No-Go in der ketogenen Ernährungsweise. Aber dieses Rezept hat es in sich. Leckerer Haselnuss-Keksteig mit Kakaonibs und oben drauf noch mehr crunchy Nüsse! Mit nur wenig verwertbaren Kohlenhydraten pro Portion sind die Cookie Dough Pralinen gleichzeitig zuckerfrei, low-carb und ketogen!

Rezept für Haselnuss Cookie Dough Pralinen

Zutaten

Cookie Dough

  • 40g Mandelmehl
  • 40g gemahlene Haselnüsse
  • 15g Proteinpulver Vanille
  • 10g Kakaonibs
  • 25g Haselnussmus
  • 20g Erythrit
  • 40g Frischkäse
  • 1 Messerspitze Tonka Bohne, gemahlen
  • Schuss Milch

Cookie Dough

  • 20g Kakaopulver
  • 20g Mandelstifte

Zubereitung

  1. Zutaten für den Teig vermengen bis eine Keksteigartige Konsistenz entsteht (gegebenenfalls noch etwas Milch dazugeben).
  2. Der Teig sollte bröselig und formbar sein, aber nicht mehr klebrig.
  3. Eine Form mit Backpapier auslegen und den Teig darin richtig festdrücken.
  4. Für 30 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen.
  5. Danach in Quadrate schneiden, in Kakaopulver wälzen und mit Mandelstiften dekorieren.

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

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Blaubeer-Kokos Bananenbrot

Veröffentlicht am von Neele Eicker
Blaubeer-Kokos Bananenbrot
14
Mrz

Perfekter Meal-Prep für Frühstück oder Nachmittagssnack. In nur 10 Minuten wandert dieses fruchtige Bananenbrot mit Blaubeeren in den Ofen und hält sich bis zu 4-5 Tage saftig frisch. Durch die Bananen wird das Brot schön saftig und kommt ganz ohne herkömmlichen Zucker aus.

Rezept für Blaubeer-Kokos Bananenbrot

Zutaten:

Teig

Topping

  • 40g Kokosraspeln

Zubereitung

  1. Zutaten für den Teig vermengen und die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  2. Den Teig in eine ausgefettete Form geben und mit Kokosraspeln bestreuen.
  3. 40-45 Minuten bei 180°C backen.
  4. Würde euch empfehlen, das Brot unbedingt über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, da es nochmal deutlich fester und saftiger wird.

Unser Tipp

Perfekter Meal-Prep.

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

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Low Carb Apfel-Walnuss-Stollen Konfekt

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Low Carb Apfel Walnuss Stollen Konfekt
07
Dez

Dieses feine Stollenkonfekt mit Walnüssen und Äpfeln ist ganz einfach herzustellen und perfekt zum Naschen. Durch den Apfel sind sie schön fruchtig und bleiben lange saftig. Backe dir und deinen Lieben in der Weihnachtszeit einen köstlichen Low Carb Stollen.

Rezept für Low Carb Apfel-Walnuss-Stollen Konfekt

Zutaten:

Teig

  • 120g Mandelmehl
  • 80g gemahlene Mandeln
  • 80g Erythrit
  • 100g Mandelmus, hell
  • 1 Bio Ei
  • 100g Frischkäse
  • 2 TL Stollengewürz
  • 8g Weinstein Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 60g Walnüsse, gehackt
  • 100g Apfel, in kleine Würfel geschnitten

Zum Bestreichen

  • 40g flüssige Butter
  • 20g Erythrit, zu Puder gemahlen
  • ½ Tl Bourbon Vanille, gemahlen

Topping

Zubereitung:

  1. Zutaten für den Teig verrühren und zum Schluss die Walnüsse und Äpfel unter den Teig kneten
  2. Fertigen Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Stollen formen
  3. Stollenkonfekt mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 175°C für 15-18 Minuten im Ofen backen (nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken)
  4. Sobald das Stollenkonfekt fertig ist, mit dem Butter-Erythrit-Vanille Mix bestreichen und in Pudererythrit wälzen

Tipp:

Wer mag, kann sich auch sein eigenes zuckerfreies Marzipan herstellen und mit in den Teig einarbeiten. Einfach aus 80g gemahlenen Mandeln, 40g Pudererythrit, 2 Tropfen Bittermandelöl und ein bisschen Rosenwasser eine Marzipanrohmasse herstellen.

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

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Low Carb Tassenkuchen Schoko

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Low Carb Tassenkuchen Schoko
19
Jun

Schon mal einen Tassenkuchen ausprobiert? Nein? Dann versuche dich an diesem köstlichen Low Carb Rezept und genieße diesen Schoko Tassenkuchen.

Rezept für Low Carb Tassenkuchen Schoko

Zutaten:

  • 1,5 EL Bio Kokosmehl
  • 0,25 TL Backpulver
  • 1 EL Bio Kokosblütenzucker
  • 1 Ei, großes
  • 3-4 EL Milch
  • 1 Prise Kristallsalz, fein
  • 2 Stückchen Schokolade (klein gehackt) oder Schokodrops ohne Zucker

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einer Tasser verquirlen
  2. Anschließend die Tasse mit dem Gemisch für 2-3 Minuten bei ca. 700 Watt in die Mikrowelle stellen
  3. Nun kann der Tassekucken dekoriert und vernascht werden

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

 

Bildquelle: https://www.istockphoto.com/de/portfolio/Anaiz777

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Bulletproof Coffee

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Bulletproof Coffee (für ketogenen Diät)
15
Mrz

Die Zubereitung dieses Low Carb Rezepts ist kinderleicht und kann mit den passenden Zutaten schnell angerichtet werden. Einfach und ideal zum Frühstücken.

Rezept für Bulletproof Coffee

Zutaten:

  • 200 ml Kaffee (z.B. Filterkaffee)
  • 1 EL Ghee oder Butter
  • 1 EL MCT C8 Öl

Zubereitung:

  1. Kaffee frisch zubereiten
  2. Anschließend 1 Esslöffel Ghee oder Butter und 1 Esslöffel MCT C8 Öl zusammen mit dem Kaffee im Mixer ca. 20 Sekunden mixen
  3. Bulletproof Coffee genießen und Wirkung erleben

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

Bildquelle: https://www.istockphoto.com/de/portfolio/dannko

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Ingwer-Zitronen-Tee

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Ingwer-Zitronen-Tee
10
Feb

Koche dir einen scharf-anregenden Ingwer Tee. Dieses Rezept ist leicht nach zu machen und gerade in der kalten Jahreszeit ein wahrer Genuss. Aber Vorsicht: Ingwer ist immer scharf!

Rezept für Ingwer-Zitronen-Tee

Zutaten:

  • ¼ TL Bio Ingwerpulver
  • 500 ml Wasser
  • Etwas Zitronensaft
  • Etwas kaltgeschleuderter Honig

Zubereitung:

  1. Wasser zusammen mit der gewünschten Menge an Ingwerpulver in einem Topf zum Kochen bringen
  2. Nun 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
  3. In Teekanne gießen und leicht abkühlen lassen
  4. Zum Schluss mit Zitronensaft und Honig abschmecken

Tipp:

Zu Abwechslung kannst du das Rezept auch noch mit frischen Minzblättern aufpeppen.

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

Allgemein, Rezepte

Hagebutten-Vitamintee

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Hagebutten-Vitamintee
08
Feb

Koche dir und deiner Familie eine Vitaminbombe. Dieser gesunde Früchtetee schmeckt einfach gut und ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wahrer Genuss.

Rezept für fruchtigen Hagebutten-Vitamintee

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Apfel schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Wasser und dem Hagebuttenpulver zum Kochen bringen
  2. Hitze reduzieren und etwas 5 Minuten köcheln lassen
  3. Hagebutten Tee absieben und auf Trinktemperatur abkühlen lassen

Tipp:

Auf Wunsch am Schluss mit etwas Ceylon-Zimtpulver abschmecken.

 

Das MeaVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

Bildquelle: https://www.istockphoto.com/de/portfolio/peredniankina

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