Allgemein, Rezepte

Low Carb Apfel-Walnuss-Stollen Konfekt

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Low Carb Apfel Walnuss Stollen Konfekt
07
Dez

Dieses feine Stollenkonfekt mit Walnüssen und Äpfeln ist ganz einfach herzustellen und perfekt zum Naschen. Durch den Apfel sind sie schön fruchtig und bleiben lange saftig. Backe dir und deinen Lieben in der Weihnachtszeit einen köstlichen Low Carb Stollen.

Rezept für Low Carb Apfel-Walnuss-Stollen Konfekt

Zutaten:

Teig

  • 120g Mandelmehl
  • 80g gemahlene Mandeln
  • 80g Erythrit
  • 100g Mandelmus, hell
  • 1 Bio Ei
  • 100g Frischkäse
  • 2 TL Stollengewürz
  • 8g Weinstein Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 60g Walnüsse, gehackt
  • 100g Apfel, in kleine Würfel geschnitten

Zum Bestreichen

  • 40g flüssige Butter
  • 20g Erythrit, zu Puder gemahlen
  • ½ Tl Bourbon Vanille, gemahlen

Topping

Zubereitung:

  1. Zutaten für den Teig verrühren und zum Schluss die Walnüsse und Äpfel unter den Teig kneten
  2. Fertigen Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Stollen formen
  3. Stollenkonfekt mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 175°C für 15-18 Minuten im Ofen backen (nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken)
  4. Sobald das Stollenkonfekt fertig ist, mit dem Butter-Erythrit-Vanille Mix bestreichen und in Pudererythrit wälzen

Tipp:

Wer mag, kann sich auch sein eigenes zuckerfreies Marzipan herstellen und mit in den Teig einarbeiten. Einfach aus 80g gemahlenen Mandeln, 40g Pudererythrit, 2 Tropfen Bittermandelöl und ein bisschen Rosenwasser eine Marzipanrohmasse herstellen.

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

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Low Carb Lebkuchen Schoko Pralinen

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Low Carb Lebkuchen Schoko Cookie Dough Pralinen
07
Dez

Kleine Keksteig Pralinchen mit leichter Lebkuchen-Note, intensivem Nusscrunch und knackig dunkler Schokolade. Sie lassen sich perfekt vorbereiten und passen zu jedem Anlass.

Rezept für Low Carb Lebkuchen Schoko Cookie Dough Pralinen

Zutaten:

Cookie Dough

  • 100g Mandelmehl
  • 80g gemahlene Haselnüsse
  • 20g Mandeln, gehackt
  • 20g Haselnüsse, gehackt
  • 40g Erythrit, zu Puder gemahlen
  • 50g Mandlcreme oder Mandelmus
  • 20g Butter
  • Ein Schuss Milch
  • ½ Tl Lebkuchengewürz

Schoko Topping

Zubereitung:

  1. Die Zutaten für den Cookie Dough zu einem leicht bröseligen Teig verkneten (ist der Teig zu bröselig, gib noch etwas Milch hinzu) und zu 8-10 Kügelchen formen
  2. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und Kokosöl dazu geben
  3. Die Cookie Dough Pralinen in der Schokolade wenden oder die Schokolade über die Pralinen drizzlen. Auf ein Backpapier geben und kaltstellen
  4. Nach einer kurzen Pause im Kühlschrank werden die Pralinen richtig fudgy und teigig und schmecken auch nach 3-4 Tagen (gut gekühlt) noch himmlisch

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

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Grünkohl Birnen Rote-Bete-Salat

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Grünkohl Birnen Rote-Bete-Salat mit Pistazien Vinaigrette
07
Dez

Grünkohl-Salat ist eine super frische Alternative zum traditionellen gekochten deftigen Grünkohl. Hier verzieren wir ihn mit frischen Birnenspalten, knackigen Pistazien und einem fruchtigen Dressing.

Rezept für Grünkohl Birnen Rote-Bete-Salat mit Pistazien Vinaigrette

Zutaten:

Salat

  • 200g Grünkohl
  • 200g Feldsalat
  • 1 große Birne
  • 150g Rosenkohl
  • 200g Rote Bete

Vinaigrette

  • 60g geröstete, gesalzene Pistazien + 20g als Topping
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 Zitrone
  • 1 Orange
  • 2 TL Honig
  • Meersalz & schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  1. Für den Salat, Grünkohl und Feldsalat gründlich waschen, die Grünkohlblätter jeweils von der großen Mittelrippe schneiden und in mundgerechte Stücke zerkleinern
  2. Rote Bete garen und in Streifen schneiden. Den Rosenkohl bissfest garen und halbieren. Die Birne waschen, Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden
  3. Für das Dressing, Saft einer Zitrone und Orange mit den restlichen Zutaten verrühren und nach Belieben mit Salz & Pfeffer abschmecken
  4. Grünkohl, Feldsalat, Birne, Rosenkohl und Rote Bete auf Tellern anrichten. Dressing über den Salat geben und mit Pistazien toppen. Am besten schmeckt dazu frisches Ofenbrot oder gebackener Kürbis.

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

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Brombeer Zimt Feigen Smoothie

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Brombeer Zimt Feigen Smoothie
15
Nov

Kreiere dir einen köstlichen Vital Smoothie. Dieser Smoothie ist genau richtig, um im Herbst Fit in deinen Tag zu starten. Probiere dieses Smoothie-Rezept von GreatVita unbedingt aus.

Rezept für Brombeer Zimt Feigen Smoothie

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Die Früchte waschen, würfeln und in einen Standmixer geben. Gemahlene Mandelmehl, Mandelmus und Zimt hinzufügen. Wer es besonders süß mag, gibt noch etwas Ahornsirup hinzu. Zum Schluss die Hafermilch hineingießen und alles fein mixen
  2. Den Smoothie auf Gläser verteilen und genießen

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

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Blumenkohl-Curry mit Pekannüssen

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Blumenkohl-Curry mit Pekannüssen
15
Nov

Genieße ein außergewöhnliches Blumenkohl-Curry im gesunden GreatVita-Style. Pekannüsse verbinden sich mit exotischen Zutaten wie Kokosblütenzucker und Kokosöl zu einem wahren Geschmackserlebnis für alle Sinne. Unbedingt Ausprobieren.

Rezept für Blumenkohl-Curry mit Pekannüssen

Zutaten:

Blumenkohl

Marinade

  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Erdnussöl
  • 6 EL Sweet-Chili Sauce
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 EL Tomatenmark
  • 20 g Hefeflocken
  • 80 ml kalte Gemüsebrühe
  • 2 Knoblauchzehen
  • Curry, Chiliflocken, Salz & Pfeffer (Menge nach Belieben)

Topping

  • 50 g Pekannüsse
  • Sriracha Sauce
  • Tomaten

Zubereitung:

  1. Blumenkohl in Röschen schneiden, mit Kokosöl und Kokosblütenzucker vermischen, auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad für 20-25 Minuten im Ofen garen
  2. In der Zwischenzeit, Knoblauchzehen in Scheibchen schneiden und in der Pfanne andünsten. Die Stärke mit Gemüsebrühe vermischen und mit den restlichen Zutaten zu den Knoblauchzehen geben. Abgedeckt einmal kurz aufköcheln lassen.
  3. Zum Schluss den Blumenkohl unter die Marinade heben und mit Pekannüssen, Tomaten & Sriracha Sauce servieren
  4. Als Beilage eignet sich Kokosreis. Einfach 200g Reis, 20g Kokosöl & eine Prise Salz nach Packungsanleitung zubereiten

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

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Low Carb Tassenkuchen Schoko

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Low Carb Tassenkuchen Schoko
19
Jun

Schon mal einen Tassenkuchen ausprobiert? Nein? Dann versuche dich an diesem köstlichen Low Carb Rezept und genieße diesen Schoko Tassenkuchen.

Rezept für Low Carb Tassenkuchen Schoko

Zutaten:

  • 1,5 EL Bio Kokosmehl
  • 0,25 TL Backpulver
  • 1 EL Bio Kokosblütenzucker
  • 1 Ei, großes
  • 3-4 EL Milch
  • 1 Prise Kristallsalz, fein
  • 2 Stückchen Schokolade (klein gehackt) oder Schokodrops ohne Zucker

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einer Tasser verquirlen
  2. Anschließend die Tasse mit dem Gemisch für 2-3 Minuten bei ca. 700 Watt in die Mikrowelle stellen
  3. Nun kann der Tassekucken dekoriert und vernascht werden

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

 

Bildquelle: https://www.istockphoto.com/de/portfolio/Anaiz777

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Goldene Milch (vegan)

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Goldene Milch vegan mit Kurkuma
22
Mrz

Schon mal eine goldene Milch ausprobiert? Und das Ganze in vegan? Kreiere die in kürzester Zeit ein köstliches Getränk. Auch perfekt als Schlummertrunk geeignet.

Rezept für Goldene Milch (vegan)

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Pflanzenmilch, Kurkuma Pulver, Ingwer Pulver, Zimt Pulver, Pfeffer und Kokosöl und in kleinen Topf erhitzen und heiß werden lassen. Aber nicht aufkochen lassen.
  2. In Tasse geben.
  3. Nach Vorliebe mit Ahornsirup süßen und warm genießen.

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

 

Bildquelle: https://www.istockphoto.com/de/portfolio/Edalin

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Hanfsamen Low Carb Porridge

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Hanfsamen Low Carb Porridge
18
Mrz

Starte richtig in den Tag! Dieses köstliche Hanfsamen Porridge ist mit den passenden Zutaten schnell angerichtet. Ideal für Sportler und eine Low Carb Diät.

Rezept für Hanfsamen Low Carb Porridge

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten (außer dem Ahornsirup und den Heidelbeeren) in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen.
  2. Das Porridge solange auf mittlerer Temperatur köcheln lassen, bis sich eine zähe Konsistenz bildet.
  3. Nach Vorliebe mit Ahornsirup süßen und Heidelbeeren anrichten.

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

Bildquelle: https://www.istockphoto.com/de/portfolio/AlbertoDuranPhotography

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Bulletproof Coffee

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Bulletproof Coffee (für ketogenen Diät)
15
Mrz

Die Zubereitung dieses Low Carb Rezepts ist kinderleicht und kann mit den passenden Zutaten schnell angerichtet werden. Einfach und ideal zum Frühstücken.

Rezept für Bulletproof Coffee

Zutaten:

  • 200 ml Kaffee (z.B. Filterkaffee)
  • 1 EL Ghee oder Butter
  • 1 EL MCT C8 Öl

Zubereitung:

  1. Kaffee frisch zubereiten
  2. Anschließend 1 Esslöffel Ghee oder Butter und 1 Esslöffel MCT C8 Öl zusammen mit dem Kaffee im Mixer ca. 20 Sekunden mixen
  3. Bulletproof Coffee genießen und Wirkung erleben

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

Bildquelle: https://www.istockphoto.com/de/portfolio/dannko

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Low Carb Joghurt ballaststoffreich mit Flohsamen

Veröffentlicht am von Alina Rotthäuser
Low Carb Joghurt ballaststoffreich mit Flohsamen
24
Feb

Dieser Low Carb Joghurt mit Flohsamen schmeckt einfach köstlich. Da weißt du was drin ist! Starte mit diesem Joghurt in den Tag. Ideal zum leichten Frühstück oder für nach dem Training.

Rezept für Low Carb Joghurt mit Flohsamen

Zutaten:

  • 200 ml Wasser
  • 2 TL Bio Flohsamen
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Bio Goldleinmehl
  • 70 g Griechischen Joghurt / veganen Joghurt
  • Heidelbeeren (frisch oder TK)
  • Brombeeren (frisch oder TK)
  • Wahlweise frische Minzblätter

Zubereitung:

  1. Die Flohsamen und Chiasamen zusammen mit Wasser über Nacht / oder mindestens zwei Stunden quellen lassen
  2. Joghurt mit den gequellten Samen und dem Goldleinmehl vermischen
  3. Mit Heidelbeeren und Brombeeren hergerichtet in kleine Schale füllen
  4. Zum Schluss mit den frischen Minzblättern garnieren

 

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.

Bildquelle: https://www.istockphoto.com/de/portfolio/losinstantes

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