Polenta Pesto Gemüse Brot

Einfacher gehts nicht und es schmeckt einfach unfassbar gut. Ihr könnt es auch noch mit Käse toppen oder Nüsse in den Teig geben - Seid kreativ. Lässt sich auch super mitnehmen und snacken.

Rezept für Polenta Pesto Gemüse Brot

Zutaten

Brot

• 150g Polenta
• 4 Bio Eier
• 480g TK Gemüse, aufgetaut
• 10g Weinstein Backpulver
• 150g Quark
• 50g Pesto
• 25g Pinienkerne
• Salz, Pfeffer, Kräuter

Toppings

• Pesto
• Parmesan

Zubereitung

1. Alle Zutaten bis auf das Gemüse miteinander vermengen und zum Schluss das aufgetaute Gemüse unterheben.
2. Den Teig in eine kleine Backform geben, mit Pesto bestreichen und Parmesan bestreuen.
3. 50 Minuten bei 180°C backen.
4. Das Brot über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit es durchziehen und fest werden kann.

Das GreatVita-Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.