Poudres végétales vs aliments frais : quelles sont les différences ?

Les poudres végétales telles que le moringa, la spiruline ou l'herbe de blé sont désormais indissociables de l'alimentation moderne. Dans le même temps, les aliments frais restent considérés comme la base d’une alimentation équilibrée. Mais en quoi ces deux formes diffèrent-elles concrètement – et quand est-il judicieux d’utiliser l’une ou l’autre ?