Protein-Shake ohne Zuckerzusatz – Rezept mit Erythrit und GreatVita Pulver

Ein Protein-Shake muss weder zugesetzten Zucker enthalten noch künstlich überladen sein. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein ausgewogener Shake zubereiten, der sich flexibel in den Alltag integrieren lässt – ob nach dem Training oder als proteinreiche Zwischenmahlzeit.

In diesem Rezept kommt GreatVita Proteinpulver in Kombination mit Erythrit zum Einsatz.

Warum Erythrit?

Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der:

• nahezu kalorienfrei ist

• keinen zugesetzten Zucker darstellt

• einen neutral bis leicht kühlenden Geschmack besitzt

• hitzestabil ist

Er eignet sich daher gut für kalte Getränke und Shakes.

Grundrezept: Protein-Shake ohne Zuckerzusatz

Zutaten (1 Portion)

• 30 g GreatVita Proteinpulver (z. B. Erbsenprotein oder Hanfprotein)

• 250 ml ungesüßter Mandeldrink oder Wasser

• 1–2 TL Erythrit (nach Geschmack)

• ½ Banane oder eine Handvoll Beeren (optional)

• 3–4 Eiswürfel

Zubereitung

1. Flüssigkeit in einen Mixer geben.

2. Proteinpulver hinzufügen.

3. Erythrit einrühren.

4. Optional Obst ergänzen.

5. 20–30 Sekunden cremig mixen.

Alternativ lässt sich der Shake auch im Shaker zubereiten – dann ohne Eiswürfel und feste Zutaten.

Nährwertstruktur (abhängig von Zutaten)

Der Shake liefert in der Basisvariante:

• eine definierte Proteinmenge

• geringe Mengen verwertbarer Kohlenhydrate (abhängig vom Protein)

• kaum Fett (bei Wasserbasis)

Die genaue Zusammensetzung hängt vom gewählten Proteinpulver und der Flüssigkeit ab.

Varianten für unterschiedliche Ziele

Für mehr Cremigkeit

• 1 TL Mandelmus ergänzen

Für Low Carb

• Banane weglassen

• stattdessen gefrorene Beeren in kleiner Menge

Für mehr Sättigung

• 1 TL Chia-Samen einmixen

• 1 EL Haferkleie ergänzen

Wann passt der Shake?

Typische Einsatzbereiche:

• nach dem Training

• als proteinreiche Ergänzung im Alltag

• unterwegs

• bei erhöhtem Proteinbedarf

Er ersetzt keine vollwertige Mahlzeit, kann aber Bestandteil einer strukturierten Ernährung sein.

Tipps für die Praxis

• Erythrit langsam dosieren – zu viel kann geschmacklich dominant wirken

• Pulver erst nach der Flüssigkeit einfüllen (verhindert Klumpenbildung)

• Bei pflanzlichen Proteinen kurz stärker mixen für bessere Textur

Fazit

Ein Protein-Shake ohne Zuckerzusatz ist einfach umzusetzen. Mit Erythrit als Süßungsalternative und einem hochwertigen Proteinpulver wie GreatVita lässt sich eine flexible, individuell anpassbare Variante herstellen – klar dosierbar und alltagstauglich.