Cibi alternativi
Sapevi che molti alimenti (non salutari) possono essere sostituiti con alimenti più sani (spesso di origine vegetale)? Abbiamo selezionato e stilato per te un elenco di alcuni alimenti alternativi.
Cibo sano e malsano - Fai attenzione al tuo cibo
- Prestare attenzione agli ingredienti presenti nei prodotti altamente trasformati.
- Più un prodotto è lavorato, più contiene conservanti, coloranti o stabilizzanti.
- Gli additivi più comuni sono emulsionanti, coloranti, conservanti ed esaltatori di sapidità.
Sostituisci facilmente i cibi non sani
- Invece delle uova, prepara la gelatina con semi di lino, semi di chia o semi di psillio.
- Invece di farina di grano al 100%, sostituiscila con farina di mandorle , farina di cocco , farina di semi di lino dorati o farina integrale.
- Invece dello zucchero raffinato, usa l'eritritolo o lo zucchero di fiori di cocco
- Per friggere, al posto dell'olio di semi di girasole, utilizzare olio di cocco deodorato o ghee.
- Invece dei noodles di grano, usate noodles integrali, noodles di soia, noodles di soia, noodles di riso o noodles di zucchine.
- Invece del cacao in polvere convenzionale – cacao crudo
- Al posto del latte: latte di mandorle, latte d'avena, latte di anacardi, latte biologico magro
- Invece di sciroppo o miele – Gocce di sapore
- Invece del pane bianco, usa pane integrale o pane proteico
- Invece di dolci: frutta secca, mandorle, semi e noci, popcorn fatti in casa, cioccolato fondente, frutta, bastoncini di sesamo, datteri
Muesli già pronto: prepara il tuo muesli con noci e semi e dolcificalo, ad esempio, con sciroppo d'agave o miele. - Invece del budino – Prepara il budino di chia o il budino di semi di lino
- Invece del burro sul pane: formaggio cremoso o avocado
- Invece di miscele di spezie, mescola singole spezie pure (di solito è più economico a lungo termine)
- Invece di bevande analcoliche - tè (anche dolcificato con gocce aromatizzate o eritritolo), acqua aromatizzata
Alimenti consigliati per la vita quotidiana
- farina d'avena
- Semi di lino, Semi di chia , quinoa (ad esempio come guarnizione o budino)
- pasta integrale
- patate
- Qualsiasi verdura
- Pane integrale, di farro o proteico
- Prodotti lattiero-caseari di origine vegetale
- Frutta: mele, kiwi, frutti di bosco, albicocche
- Muesli fatto in casa con semi, noci e frutta secca
- Poca carne, e se sì, selvaggina, pollame o vitello.
Sostituisci l'uovo con i semi di lino:
- Semi di lino macinati 1 cucchiaio
- Mettere i semi di lino macinati in un contenitore
- Ora aggiungete 3 cucchiai di acqua calda.
- Mescolate quindi tutti gli ingredienti insieme e lasciate riposare il composto per almeno un minuto, finché non si addensa e potrete usarlo come sostituto delle uova.
Sostituisci/integra la farina di mandorle, la farina di cocco o la farina di semi di lino:
Il 100% della farina di frumento può essere sostituito con farina integrale.
La farina di cocco deve essere sempre mescolata con un'altra farina (2 parti di farina di cocco, 1 parte di altra farina).
La farina di mandorle sgrassata può essere mescolata, ma non è obbligatorio. Poiché contiene pochissimo olio, la farina assorbe molta umidità.
Le mandorle macinate sono ancora piacevolmente oleose e quindi non assorbono altro liquido.
Ricetta base del budino di chia:
Hai bisogno
- circa 50 g semi di chia
- 500 g di latte (vegetale)
Mescolare entrambi gli ingredienti e lasciare riposare il composto in frigorifero per tutta la notte.
Il nostro consiglio: per la guarnizione, frullate i lamponi, tagliateli a pezzetti e disponeteli sulla superficie del budino.
Prepara il tuo muesli:
Mescolate i semi e la frutta secca che preferite con fiocchi d'avena e miele, quindi distribuiteli su una teglia e infornate fino a ottenere una consistenza croccante. Lasciateli raffreddare completamente e poi trasferiteli in un contenitore.
