Il collagene è la proteina strutturale più abbondante nel corpo umano. Esiste in diversi tipi, che si differenziano per la loro composizione aminoacidica e la loro presenza nei tessuti.
Sul mercato si trovano sia miscele di collagene di tipo I e III che prodotti di tipo II isolati. Ma quali sono le differenze e quando viene tipicamente utilizzato quale tipo?
1. In generale: Cosa sono i tipi di collagene?
Ad oggi sono stati identificati oltre 20 tipi di collagene. Per gli integratori alimentari, i più rilevanti sono:
Questi si differenziano principalmente per la loro funzione strutturale nel corpo.
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2. Collagene di Tipo I – Strutturante nel tessuto connettivo
Il Tipo I è il tipo di collagene più abbondante nel corpo umano. Si trova principalmente in:
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Pelle
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Tendini
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Legamenti
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Ossa
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Fasce
La polvere di collagene idrolizzato da bovino o pesce contiene prevalentemente Tipo I (spesso combinato con Tipo III).
3. Collagene di Tipo III – Complemento al Tipo I
Il Tipo III si trova spesso insieme al Tipo I ed è anch'esso un componente di:
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Pelle
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Pareti vascolari
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Strutture organiche
Molti prodotti "Collagene Tipo I + III" si basano sul collagene bovino, poiché questo contiene naturalmente entrambi i tipi.
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4. Collagene di Tipo II – Specifico per la cartilagine
Il Tipo II si differenzia strutturalmente in modo significativo dai Tipi I e III. È principalmente un componente di:
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Tessuto cartilagineo
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Strutture articolari
Il collagene di tipo II viene solitamente estratto dalla cartilagine di pollo. Viene sia:
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idrolizzato (scisso in peptidi) o
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offerto come collagene di tipo II non denaturato (basso dosaggio, diversa lavorazione).
5. Idrolizzato vs. non denaturato – differenza tecnica
Collagene idrolizzato (peptidi di collagene)
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scisso enzimaticamente
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ben idrosolubile
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insapore
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dosaggio flessibile
I prodotti di tipo I + III sono per lo più idrolizzati.
Tipo II non denaturato
Qui l'attenzione non è sulla quantità, ma sulla struttura.
6. Mix in polvere: Perché i Tipi I + III vengono combinati?
Un mix di Tipo I e III si basa sulla composizione naturale di molti tessuti connettivi.
Poiché il Tipo I domina nel corpo e il Tipo III si presenta spesso come accompagnamento, questa combinazione è particolarmente diffusa nel settore degli integratori.
Il Tipo II, invece, viene offerto specificamente a parte, poiché la sua presenza nel corpo è funzionalmente ben delimitata.
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7. Origine: bovino, pesce o pollame?
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Collagene bovino → solitamente Tipo I + III
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Collagene di pesce → prevalentemente Tipo I
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Collagene di pollame → spesso Tipo II
La scelta dipende dalle preferenze individuali, dallo stile alimentare e dal concetto di prodotto.
8. Cosa significa questo per i consumatori?
Le differenze non risiedono tanto in "meglio o peggio", quanto in:
Una polvere di Tipo I+III è versatile e solitamente dosata più in alto.
I prodotti di Tipo II sono posizionati in modo più specifico e spesso dosati più in basso.
Conclusione
I collageni di tipo I e III sono componenti tipici delle classiche polveri di collagene, mentre il tipo II si trova principalmente in modo specifico nella cartilagine ed è spesso offerto separatamente.
La scelta del prodotto dipende dall'obiettivo, dalla preferenza di origine e dalla forma di dosaggio desiderata, non da affermazioni generalizzate di superiorità.
