Keto-Hähnchenpfanne mit Brokkoli & MCT-Öl

Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–180 g)

• 1 EL Bio MCT Öl (60% Caprylsäure & 40% Caprinsäure)

• 1 EL Bio Kokosöl

• 1 kleiner Brokkoli, in Röschen zerteilt

• 100 ml Kokosmilch (ungesüßt, cremig)

• 1 TL Bio Kurkuma Pulver

• 1 TL Paprikapulver edelsüß

• 1 Prise Kristallsalz Rosa

• Frisch gemahlener Pfeffer

• Optional: 1 TL Bio Maca Pulver (gibt leicht nussige Note & Energie)

• Optional: Etwas Zitronensaft oder frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie)

Zubereitung

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

2. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen, das Hähnchen darin goldbraun anbraten.

3. Brokkoliröschen hinzugeben und kurz mitbraten (3–4 Minuten).

4. Mit Kokosmilch ablöschen und alle Gewürze sowie optional Maca hinzufügen.

5. Für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.

6. Zum Schluss das MCT Öl einrühren (nicht mitkochen, damit die Fettsäuren erhalten bleiben).

7. Mit frischen Kräutern und Zitronensaft abschmecken – fertig!

Tipp:

Dieses Gericht ist ideal für die Mittagspause oder nach dem Training. Es liefert gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe – ohne Kohlenhydrate.

• MCT Öl sorgt für schnelle Energie in der Ketose.

• Kokosmilch & Kokosöl liefern cremige Konsistenz & Laurinsäure.

• Brokkoli versorgt dich mit Vitamin C, K und sekundären Pflanzenstoffen.

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