Parfait pour la pause déjeuner : du quinoa à la noix de coco accompagné d’un curry de courgettes, de poivrons, de mâche et de graines de courge grillées. La recette ne nécessite pas trop d’ingrédients et se prépare facilement la veille. Si vous le souhaitez, préparez un peu plus de curry de courgettes et utilisez le reste de la sauce comme vinaigrette pour la salade.
