Pane alla banana, mirtilli e cocco

Perfetto per la colazione o la merenda pomeridiana. Questo pane alla banana con mirtilli si inforna in soli 10 minuti e rimane morbido e fresco fino a 4-5 giorni. Le banane rendono il pane meravigliosamente morbido e non richiede zuccheri aggiunti.

Ricetta per il pane alla banana, ai mirtilli e al cocco

Ingredienti:

Impasto

• 100 g di farina di farro
• 20 g di farina di cocco
• 40 g di mandorle tritate
• 45 g di zucchero di fiori di cocco
• 50 g di burro di mandorle leggero
• 25 ml di olio di cocco
• 1 uovo biologico
• 250 g di banana schiacciata
• ¼ cucchiaino di fava tonka macinata
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci al cremor tartaro
• pizzico di sale
• 125 g di mirtilli congelati

Guarnizione

• 40 g di cocco disidratato

preparazione

1. Mescolare gli ingredienti per l'impasto e incorporare delicatamente i mirtilli.
2. Versare l'impasto in una teglia unta e cospargere con cocco disidratato.
3. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
4. Ti consiglio vivamente di mettere il pane in frigorifero per tutta la notte, perché diventerà molto più sodo e umido.

Il nostro consiglio

Preparazione perfetta dei pasti .

Il team di GreatVita vi augura buon divertimento nel provarlo.