Torta al cioccolato ricca di fibre per la stagione fredda

Goditi un piacere caldo, cioccolatoso e consapevole

Quando fuori fa freddo, la voglia di dolci e prodotti da forno appaganti aumenta. Questa torta al cioccolato ricca di fibre combina l'intenso sapore del cacao con ingredienti selezionati come fibre di patate e semi. Il risultato: una torta umida, appagante ma non pesante, ideale per le calde giornate invernali.

Ingredienti

Ingredienti secchi:

• 40 g di fibra di patata

• 30 g di mandorle tritate

• 25 g di cacao amaro

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 1 pizzico di sale

Ingredienti liquidi:

• 3 uova

• 120 ml di latte o bevanda vegetale

• 80 ml di olio di cocco (fuso) o burro

• 2-3 cucchiai di dolcificante a scelta (ad esempio eritritolo)

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Facoltativo per nutrienti aggiunti:

• 1 cucchiaino di semi di chia

• 1 cucchiaino di polvere di collagene

preparazione

1. Preriscaldare il forno
   Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) utilizzando la funzione forno tradizionale (calore superiore e inferiore). Ungere una piccola tortiera a cerniera (circa 20 cm) o foderarla con carta da forno.

2. Mescolare gli ingredienti secchi
   Mescolare bene in una ciotola la fibra di patate, le mandorle, il cacao, il lievito e il sale.

3. Mescolare gli ingredienti liquidi
   In una ciotola separata, sbattere insieme le uova, il latte, l'olio di cocco, il dolcificante e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.

4. Fare l'impasto
   Mescolare gli ingredienti secchi e liquidi. Se lo si desidera, aggiungere semi di chia e collagene in polvere.
   Lasciate riposare l'impasto per 2-3 minuti per far gonfiare le fibre delle patate.

5. Cottura al forno
   Versare l'impasto nello stampo, livellarlo e cuocere per circa 35-40 minuti.
   Fate la prova dello stuzzicadenti: la torta dovrebbe essere ancora leggermente umida all'interno.

6. Lasciare raffreddare e servire
   Lasciate raffreddare brevemente, togliete dallo stampo e gustate.

Consigli per la stagione fredda

• La torta è particolarmente buona servita calda.

• Abbinare al burro di noci , allo yogurt greco o ai frutti di bosco

• Per un tocco invernale: aggiungi cannella o cardamomo