Duo di caramello salato con gocce di cioccolato in un bicchiere (senza glutine)

L'impasto al cioccolato incontra l'impasto al caramello. Chi ha familiarità con la ricercatissima crema Biscoff adorerà questa delizia al cucchiaio. I fiocchi di riso (in alternativa alla farina) rendono l'impasto molto più umido, e il pizzico di sale esalta ancora di più l'incomparabile aroma di caramello.

Ricetta per un duo di gocce di cioccolato e caramello salato senza glutine in barattolo

Ingredienti

Impasto

• 80 g di fiocchi di riso
• 20 g di farina di mandorle
• 40 g di mandorle tritate
• 15 g di semi di lino macinati
• 45 g di burro di mandorle leggero
• 8 g di lievito in polvere per cremor tartaro
• 200 ml di latte di mandorle bollente
• 125 g di caramello dolce Alpro
• 40 g di eritritolo / sciroppo d'acero

• 20 g di crema Lotus Biscoff
• un pizzico di sale marino
• 20 g di cioccolato fondente tritato
• 15 g di cacao in polvere

preparazione

1. Mettere i fiocchi di riso in una ciotola, versarvi sopra il latte di mandorle caldo, mescolare bene e lasciare in ammollo per 10 minuti.
2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti (tranne il loto, il sale marino, il cioccolato e il cacao in polvere) e mescolare con uno sbattitore elettrico.
3. Dividete l'impasto: mescolate la radice di loto e il sale marino in una metà, e il cioccolato e il cacao in polvere nell'altra metà.
4. Quindi riempite due bicchieri prima con l'impasto chiaro e poi con quello scuro.
5. Cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti.
6. Lasciatelo raffreddare brevemente e gustatelo caldo.

Il team di GreatVita vi augura buon divertimento nel provarlo.