Barretta proteica Speculoos alla nocciola

Queste barrette sono incredibilmente appiccicose e nocciolate! Il sapore ricorda l'impasto croccante dei biscotti e, grazie all'elevato contenuto proteico e ai numerosi ingredienti salutari, sono lo snack perfetto da portare con sé. Il nostro consiglio: provatele assolutamente!

Ricetta per barrette proteiche alla nocciola e speculoos

Ingredienti:

impasto per barrette

• 150 g di fiocchi d'avena fini
• 20 g di farina di cocco
• 40 g di farina di mandorle
• 40 g di mandorle tritate
• 80 g di burro di nocciole
• 45 g di nocciole intere
• 25 g di miele/sciroppo di datteri
• 50-60 g di salsa di mele
• ½ cucchiaino di sale

Condimenti

• 50 g di cioccolato fondente
• 25 g di nocciole tritate

Preparazione:

1. Mescolate insieme gli ingredienti per l'impasto delle barrette, lasciatelo riposare brevemente e stendetelo uniformemente in una teglia. L'impasto dovrebbe risultare friabile ma comunque ben compatto se pressato. Se è troppo asciutto, aggiungete semplicemente un po' di purea di mele.
2. Cuocere in forno a 180°C per 8 minuti.
3. Lasciate quindi raffreddare completamente l'impasto cotto, mettetelo in frigorifero per 1 ora, toglietelo dalla teglia e tagliatelo a barrette con un coltello affilato.
4. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, guarnire le barrette con il cioccolato e guarnire con nocciole tritate.
5. Si consiglia di consumarli subito, ma si conservano anche per diversi giorni in frigorifero.

Il team di GreatVita vi augura buon divertimento nel provarlo.