Pollo al miele e noci pecan con insalata di avocado e datteri

Questo piatto pronto da preparare è perfetto per te. Delizioso petto di pollo con avocado. Ideale per la pausa pranzo in ufficio.

Ricetta per pollo al miele e noci pecan con insalata di avocado e datteri

Ingredienti:

Pollo

• 4 filetti di petto di pollo da 150-180 g ciascuno
• 1 cucchiaino di sale marino
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di farina di mais
• 2 cucchiai di miele
• 60 g di noci pecan tritate
• Una spruzzata di limone
• Spezie: sale e pepe

lattuga

• 2 avocado tagliati a cubetti grandi
• 4 datteri Medjool, snocciolati e tritati finemente
• Succo di un lime
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Spezie: sale, pepe, coriandolo o menta

preparazione

1. Per la base di miele e noci pecan, mescolate 2 cucchiai di olio d'oliva, farina di mais, miele, noci pecan e limone fino a ottenere una pasta e lasciate riposare per 5 minuti.
2. Nel frattempo, strofinate i filetti di petto di pollo con sale marino e rosolateli nell'olio d'oliva rimasto per un minuto per lato.
3. Disporre i filetti di petto di pollo su una teglia, ricoprirli con la crosta e cuocerli in forno a 200°C per 10-15 minuti, finché non saranno dorati.
4. Per preparare l'insalata, basta mescolare insieme tutti gli ingredienti.

Il nostro consiglio

Il pollo è incredibilmente buono sia freddo che caldo e può essere facilmente preparato come piatto unico insieme all'insalata di avocado.

Il team di GreatVita vi augura buon divertimento nel provarlo.