Barrette di chia a basso contenuto di carboidrati da portare con sé

Pratico, ricco di fibre e facile da preparare

Trovare degli snack a basso contenuto di carboidrati adatti può essere difficile, soprattutto quando si è in giro. Queste barrette di chia a basso contenuto di carboidrati sono facili da preparare, comode da trasportare e offrono una piacevole sensazione di sazietà grazie ai semi di chia e ad altri ingredienti, il tutto senza zucchero o farina tradizionali.

Ingredienti

• 40 g di semi di chia

• 30 g di mandorle tritate

• 25 g di fibra di patata

• 2 uova

• 50 g di burro di noci (ad esempio burro di mandorle o di nocciole)

• 2–3 cucchiai di eritritolo o altro dolcificante a scelta

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaino di cannella o vaniglia (facoltativo)

Opzionale:

• 1 cucchiaino di polvere di collagene

• qualche noce tritata o fave di cacao

preparazione

1. Preriscaldare il forno
   Preriscaldare il forno a 170°C (calore superiore e inferiore). Foderare una piccola teglia rettangolare con carta da forno.

2. Mescolare gli ingredienti secchi
   Mescolare in una ciotola i semi di chia, le mandorle, la fibra di patate, il sale e, facoltativamente, la cannella.

3. Aggiungere gli ingredienti liquidi
   Aggiungere le uova, il burro di noci e il dolcificante e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
   Facoltativamente, aggiungere la polvere di collagene.

4. Lasciare riposare l'impasto
   Lasciate riposare il composto per 3-5 minuti in modo che i semi di chia possano assorbire il liquido.

5. Cottura al forno
   Versate l'impasto nello stampo, livellatelo e infornate per circa 20-25 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata.

6. Fresco e tagliato
   Lasciare raffreddare completamente, quindi tagliare a barrette.

Suggerimenti per quando sei in movimento

• Si conserva fino a 3 giorni in un contenitore ermetico.

• Ideale come spuntino in ufficio, durante le escursioni o in viaggio

• Per un effetto più croccante: aggiungere noci tritate.