Praline di cioccolato e pan di zenzero a basso contenuto di carboidrati

Piccole praline di pasta frolla con un delicato sapore di pan di zenzero, un'intensa croccantezza di nocciola e cioccolato fondente croccante. Possono essere preparate in anticipo e sono perfette per ogni occasione.

Ricetta per praline di pasta per biscotti al cioccolato e pan di zenzero a basso contenuto di carboidrati

Ingredienti:

impasto per biscotti

• 100 g di farina di mandorle
• 80 g di nocciole tritate
• 20 g di mandorle tritate
• 20 g di nocciole tritate
• 40 g di eritritolo, macinato in polvere
• 50 g di crema di mandorle o burro di mandorle
• 20 g di burro
• Un goccio di latte
• ½ cucchiaino di spezie per pan di zenzero

Copertura al cioccolato

• 60 g di cioccolato fondente
• 10 ml di olio di cocco

Preparazione:

1. Impastare gli ingredienti per l'impasto dei biscotti fino a ottenere un impasto leggermente sbricioloso (se l'impasto è troppo sbriciolato, aggiungere un po' di latte) e formare 8-10 palline.
2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere l'olio di cocco.
3. Rotolare i pralinati di pasta biscotto nel cioccolato o ricoprirli con il cioccolato a gocce. Adagiarli su una teglia e lasciarli raffreddare.
4. Dopo una breve pausa in frigorifero, i cioccolatini diventano davvero fondenti e pastosi e mantengono il loro sapore paradisiaco anche dopo 3-4 giorni (se conservati ben freddi).

Il team di GreatVita vi augura buon divertimento nel provarlo.