Pollo saltato in padella chetogenico con broccoli e olio MCT

Ingredienti (per 2 porzioni)

• 2 filetti di petto di pollo (circa 150-180 g ciascuno)

• 1 cucchiaio di olio MCT biologico (60% acido caprilico e 40% acido caprico)

• 1 cucchiaio di olio di cocco biologico

• 1 piccolo broccolo , tagliato a cimette

• 100 ml di latte di cocco (non zuccherato, cremoso)

• 1 cucchiaino di curcuma biologica in polvere

• 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere

• 1 pizzico di sale cristallino rosa

• Pepe macinato fresco

• Facoltativo: 1 cucchiaino di polvere di maca biologica (aggiunge un leggero sapore di nocciola ed energia)

• Facoltativo: un po' di succo di limone o erbe fresche (ad esempio, coriandolo o prezzemolo)

preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a pezzetti.

2. Scaldate l' olio di cocco in una padella e friggete il pollo fino a doratura.

3. Aggiungere le cimette di broccoli e farle rosolare brevemente (3-4 minuti).

4. Sfumare con il latte di cocco e aggiungere tutte le spezie e, facoltativamente, la maca.

5. Lasciate sobbollire dolcemente per circa 10 minuti, finché i broccoli non saranno teneri ma ancora sodi al morso.

6. Infine, aggiungete l' olio MCT (non cuocetelo, in modo che gli acidi grassi vengano preservati).

7. Condire con erbe fresche e succo di limone: pronto!

Mancia:

Questo piatto è ideale per pranzo o dopo l'allenamento. Fornisce grassi sani, proteine ​​e fibre , senza carboidrati.

• L'olio MCT fornisce energia rapidamente durante la chetosi.

• Il latte e l'olio di cocco conferiscono una consistenza cremosa e acido laurico.

• I broccoli forniscono vitamine C, K e composti vegetali secondari.

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